培训项目
腾龙大盘鸡
div class="para">大盘鸡的由来:
 
          相传解放前期,一位四川的烹饪高手张师傅为躲避战乱,来到新疆沙湾县落户。他选择在312国道旁开了一家小饭馆,以卖炒面、拌面为生,生意时好时坏。八十年代初的一天,一位长途汽车司机来到他的小店吃饭,随口给张师傅说:炒面、拌面太干,你给我炒一份辣子鸡,多放些汤,再给我拉一些面拌在一起。这句话提醒了张师傅,于是一传十,十传百,这道菜变成了响誉全国的大盘鸡。
 
 
大盘鸡的制作:
 
1、整鸡一只(约2公斤左右,最好是土鸡),洗干净并剁成同样大小的块状;
 
2、土豆(又叫洋竽)三、四个,喜欢吃土豆的话可以多几个,把土豆去皮并切成滚刀块,不要太薄,用清水冲掉土豆的淀粉;
 
3、青椒5、6个,切成大小差不多的斜块;4、红色朝天椒一把,生姜一整块并切成片状,大蒜4—5瓣并拍烂,豆瓣及白沙糖各2—3汤匙,大葱切成段状,花椒、味精、咸盐备用,啤酒1瓶;5、皮带面。
 
新疆大盘鸡烹饪步骤:  
 
1、把油倒入锅中,等油热后将花椒下锅,炸出香味后捞出;
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动,到白沙糖烧化出现焦黄色;
3、将鸡块倒入锅内,并大火翻炒片刻;
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的出现金黄色;
5、加入豆瓣,再加入适当的食盐,快速翻炒几下,将豆瓣与盐翻匀;
6、倒入一些啤酒在锅中,并烧开;
7、将土豆、八角及桂皮倒入锅中,并与鸡块拌匀,先用大火炖6、7分钟,然后用小火炖10几分钟;
8、等土豆炖软时,下葱并翻匀(注意不要烧干啤酒,但啤酒也不能太多,锅中有点汤即可);
9、大约1分钟后,放入味精和大蒜,拌匀后就可以出另外:做皮带面时,面要和软一些,用塑料膜包好“醒”约20分钟(这样做出来的面条有“筋力”),醒好之后,要擀得又宽又薄,等大盘鸡吃的差不多 时,下皮带面拌上吃。

一、理论学习:
  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
  3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.
示范讲解:
  1.培训老师一对一的实战示范,讲解技术。
  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
  1.自己动手操作材料学习实践,老师旁边检查指导。
  2.学员随到随学,一般5-7天左右,包教包会,学会满意为止。终生技术免费升级
  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

二、后期扶持:
  1、根据个人的投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案 。
  2、根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
  3、整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
  4、指导原来采购,提供原料采购供应商。
  5、正品厂批发价代购原材料,设备。也可指导在当地市场购买。

  6、毕业回家能自己开店。学员学习时候签订合同,保证毕业都能达到独立开店的水平。我们还将有服务老师对您进行后期开店创业指导,让您创业更加轻松更加有保障。

学习详情解答:
  1、问:我们是怎么培训的?我们都没有做过这一行,也没有做过生意,能学会吗?能成功开店吗?开店需要的原材料和设备贵吗?在哪里购买?
  答:我们的所有培训项目技术资料均是经过细量化后的标准配方。老师手把手教学,以理论与实践相结合,学员亲自动手操作学习、实习、实践,包教包会。培训的同时,老师也会对您以后的店面选址、店面装修设计、装修步骤、原材料采购、经营方法、经营产品价格、店面管理进行详细的讲解,培训时间是每天9:00-17:00点,学员随到随学,不限时间,名师一对一现场教学,学员可以来1--2人(我们只收一个人的学费)。学习时间有的项目3-5天,有的项目7-15天。节假日不休息。学习小吃技术有的项目不要设备,有灶台、工作台就可以了,有的要设备。我校与饮食设备厂、原材料厂均有长久的合作关系。可以配送物美价廉的节能设备与原材料。学员也可以在市场上自行购买,在当地市场均可购买到。
  2、问:学习期间食宿怎么办?
  答:学习期间吃住免费,只需带上您的洗漱用品和换洗衣服即可。(住宿条件安全卫生,床单、被罩、被褥由我们提供,宿舍舒适洁净,教学环境优美。)
  3、问:除了学费中间还收其他费用吗?
  答:除了学费不再收取任何费用。学习签订合同,终身免费技术升级。为答谢新老学员大力支持,学一项送一项;学一个系列再学其他优惠50%;下岗工人、退伍军人、残疾人优惠30%; 培训所有项目制作工艺、配方,标准化教学,好学易懂。由老师手把手教学,学员动手操作,达到开店水平,包教会,包吃住。



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